30多年的胃病使我经受了巨大的痛苦，虽经多方医治却收效甚微。亲友常劝我“一刀除病患”，可我怕手术迟迟下不了决心。后来从某杂志上见到，有一位患胃及十二指肠溃疡的病人，在医生决定给他做手术时，服用一食疗验方，3个星期后，经检查溃疡面已缩小到只有原来的1/5，继续又服食3个星期，溃疡消失，症状全无。

此验方用的食物仅是普通的土豆，其制法也较简单：将2千克土豆洗净，去除芽眼，切碎捣烂如泥，反复揉搓，使其生出一种白色粉质，然后把这含有淀粉的粉质浆水倒入铁锅里，先用武火熬，至水将干时，改用文火慢慢烘焦，使浆汁最终变成一种黑色糊状物，取出研末，用干净容器（最好为玻璃罐）贮存好。每日服食3次，每次饭前用温开水送服1克。我按此法自制服食，现已痊愈5年多了。

中医认为，土豆味甘性平，具有补气健脾消肿之功效。将土豆淀粉烤至焦糊，除对溃疡病灶起保护作用外，还有促进愈合的作用。

为了防止胃病复发，几年来，我还总结了几点经验：第一是营养要全面、合理，以便更好地帮助修复受损伤的组织，促进溃疡面愈合。第二是饮食定时定量，以减少胃酸对病灶的刺激。第三是忌食刺激胃酸分泌的食物和调味品，如辛辣食品、浓茶、酒类及过咸过酸和煎炸食物。此外，我还坚持体育锻炼和气功。这些对老年人胃的保养都大有裨益。（叶恨秋）