我长期患慢性肠炎，平日稍有饮食不当或受凉就会引起腹泻，痛苦不堪。曾四方投医求药，疗效甚微。后来，自己竞也琢磨出一种简便有效的食疗方法。

取新鲜的大蒜头，削掉根须，剥去外层粗糙表皮，保留里层嫩蒜皮，码入罐中，然后倒入食醋至淹没蒜头，腌制2周即可信用。其蒜瓣洁白脆嫩，微酸爽口，每餐食用几瓣，只需1周左右即可治愈慢性肠炎。（高永胜）

引自：1996年第3期《家庭之友杂志》