（《别录》中品）

〖释名〗众（音终。《尔雅》）　糯秫（《唐本》）　糯粟（《唐本》）　黄糯（〔时珍曰〕秫字篆文，象其禾体柔弱之形，俗呼糯粟是矣。北人呼为黄糯，亦曰黄米。酿酒劣于糯也）

〖集解〗〔恭曰〕秫是稻秫也。今人呼粟糯为秫。北土多以酿酒，而汁少于黍米。凡黍、稷，粟、秫，粳、糯，三谷皆有籼、糯也。〔禹锡曰〕秫米似黍米而粒小，可作酒。〔宗奭曰〕秫米初捣出淡黄白色，亦如糯，不堪作饭，最粘，故宜作酒。〔时珍曰〕秫即粱米、粟米之粘者。有赤、白、黄三色，皆可酿酒、熬糖、作餈糕食之。苏颂《图经》谓秫为黍之粘者，许慎《说文》谓秫为稷之粘者，崔豹《古今注》谓秫为稻之粘者，皆误也。惟苏恭以粟、秫分籼、糯，孙炎注《尔雅》谓秫为粘粟者，得之。

秫米（即黄米）

〖气味〗甘，微寒，无毒。（〔诜曰〕性平。不可常食，拥五脏气，动风，迷闷人。〔时珍曰〕按《养生集》云：味酸性热，粘滞，易成黄积病，小儿不宜多食）

〖主治〗寒热，利大肠，疗漆疮。（《别录》）治筋骨挛急，杀疮疥毒热。生捣，和鸡子白，傅毒肿，良。（孟诜）主犬咬，冻疮，嚼傅之。（《日华》）治肺疟，及阳盛阴虚，夜不得眠，及食鹅鸭成，妊娠下黄汁。（时珍）

〖发明〗〔弘景曰〕北人以此米作酒煮糖，肥软易消。方药不正用，惟嚼以涂漆疮及酿诸药醪尔。〔时珍曰〕秫者，肺之谷也，肺病宜食之。故能去寒热，利大肠。大肠者肺之合，而肺病多作皮寒热也。《千金》治肺疟方用之，取此义也。《灵枢经》岐伯治阳盛阴虚，夜不得瞑，半夏汤中用之，取其益阴气而利大肠也。大肠利则阳不盛矣。方见半夏条。又《异苑》云：宋元嘉中，有人食鸭成癥瘕。医以秫米研粉调水服之。须臾烦躁，吐出一鸭雏而瘥也。《千金方》治食鸭肉成病，胸满面赤，不能食，以秫米汤一盏饮之。

〖附方〗（旧三，新三）赤痢不止（秫米一把，鲫鱼酢二脔，薤白一虎口，煮粥食之。《普济方》）筋骨挛急（〔诜曰〕用秫米一石，曲三斗，地黄一斤，茵陈蒿炙黄半斤，一依酿酒法之，良）肺疟寒热（痰聚胸中，病至令人心寒，寒甚乃热，善惊如有所见。恒山三钱，甘草半钱，秫米三十五粒，水煎。未发时，分作三次服。《千金》）妊娠下水（黄色如胶，或如小豆汁。秫米、黄芪各一两，水七升，煎三升，分三服。《梅师》）浸淫恶疮（有汁，多发于心，不早治，周身则杀人。熬秫米令黄黑，杵末傅之。《肘后方》）久泄胃弱（黄米炒为粉。每用数匙，沙糖拌食。《简便》）

根

〖主治〗煮汤，洗风。（孟诜）