(《别录》上品)
〖释名〗蔓菁(《唐本》)九英菘《食疗》诸葛菜(〔藏器曰〕芜菁北人名蔓菁。今并汾、河朔间烧食其根,呼为芜根,犹是芜菁之号。芜菁,南北之通称也。塞北、河西种者,名九英蔓菁,亦曰九英菘。根叶长大而味不美,人以为军粮。〔禹锡曰〕《尔雅》云:须,薞芜。《诗·谷风》云:采葑采菲。毛苌注云:葑,须也。孙炎云:葑,一名葑苁。礼坊记云:葑,蔓菁也。陈、宋之间谓之葑。陆机云:葑,芜菁也。幽州人谓之芥。郭璞云:薞芜似羊蹄,叶细,味酢可食。《杨雄方》言云:蘴、荛,蔓菁也。陈、楚谓之蘴,齐、鲁谓之荛,关西谓之芜青,赵、魏谓之大芥。然则葑也,须也,芜菁也,蔓菁也,薞芜也,荛也,芥也,七者一物也。〔时珍曰〕按孙愐云:蘴,蔓菁苗也。其说甚通。掌禹锡以薞芜释蔓菁,陈藏器谓薞芜是酸模,当以陈说为优。详见草部酸模下。刘禹锡《嘉话录》云:诸葛亮所止令兵士独种蔓菁者,取其才出甲,可生啖,一也;叶舒可煮食,二也;久居则随以滋长,三也;弃不令惜,四也;回则易寻而采,五也;冬有根可食,六也。比诸蔬其利甚博。至今蜀人呼为诸葛菜,江陵亦然。又朱辅溪蛮丛话云:苗、僚、瑶、佬地方产马王菜,味涩多刺,即诸葛菜也。相传马殷所遗,故名。又蒙古人呼其根为沙吉木儿)
〖集解〗〔弘景曰〕《别录》芜菁、芦菔同条。芦菔是今温菘,其根可食,叶不中啖。芜菁根细于温菘而叶似菘,好食,西川惟种此。其子与温菘甚相似,而俗方无用,惟服食家炼饵之,而不言芦菔子,恐不用也。俗人蒸其根及作菹食,但小薰臭尔。〔恭曰〕芜菁,北人名蔓菁,根、叶及子皆是菘类,与芦菔全别,体用亦殊。陶言芜菁似芦菔,芦菔叶不堪食,是江表不产二物,理丧其真也。菘子黑色,蔓菁子紫赤色,大小相似,芦菔子黄赤色,而大数倍,且不圆也。〔大明曰〕蔓菁比芦菔梗短而细,叶大,连地上生,厚阔短肥而痹,其色红。〔颂曰〕芜菁南北皆有,北土尤多。四时常有,春食苗,夏食心,亦谓之薹子,秋食茎,冬食根。河朔多种,以备饥岁。菜中之最有益者惟此尔。其子夏秋熟时采之。〔宗奭曰〕蔓菁夏月则枯。当此之时,蔬圃复种,谓之鸡毛菜。食心,正在春时。诸菜之中,有益无损,于世有功。采撷之余,收子为油,燃灯甚明,西人食之。河东、太原所出,其根极大,他处不及也。又出西番吐谷浑地。〔机曰〕叶是蔓菁,根是芦菔。〔时珍曰〕《别录》以芜菁、芦菔同条,遂致诸说猜度。或以二物为一种,或谓二物全别,或谓在南为莱菔,在北为蔓菁,殊无定见。今按二物根、叶、花、子都别,非一类也。蔓菁是芥属,根长而白,其味辛苦而短,茎粗叶大而厚阔;夏初起薹,开黄花,四出如芥,结角亦如芥;其子均圆,似芥子而紫赤色。芦菔是菘属,根圆,亦有长者,有红白二色;其味辛甘而永;叶不甚大而糙,亦有花叶者;夏初起薹,开淡紫花;结角如虫状,腹大尾尖;子似胡卢巴,不均不圆,黄赤色。如此分之,自明白矣。其蔓菁六月种者,根大而叶蠹;八月种者,叶美而根小;惟七月初种者,根叶俱良。拟卖者纯种九英,九英根大而味短,削净为菹甚佳。今燕京人以瓶腌藏,谓之闭瓮菜。
根叶
〖气味〗苦,温,无毒。(〔时珍曰〕辛、甘、苦。〔宗奭曰〕多食动气)
〖主治〗利五脏,轻身益气,可长食之。(《别录》)常食通中,令人肥健。(苏颂)消食,下气治嗽,止消渴,去心腹冷痛,及热毒风肿,乳痈妒乳寒热。(孟诜)
〖发明〗〔诜曰〕九英菘出河西,叶大根亦粗长。和羊肉食甚美,常食都不见发病。冬日作菹煮羹食,消宿食,下气治嗽。诸家商略其性冷,而《本草》云温,恐误也。
〖附方〗(旧八,新四)预禳时疾(立春后遇庚子日,温蔓菁汁,合家大小并服之,不限多少,一年可免时疾。《神仙教子法》)鼻中衄血(诸葛菜生捣汁饮。《十便良方》)大醉不堪(连日病困者。蔓菁菜入少米煮熟,去滓,冷饮之良。《肘后方》)饮酒辟气(干蔓菁根二七枚,蒸三遍,碾末。酒后水服二钱,即无酒气也。《千金》)一切肿毒(生蔓菁根一握,入盐花少许,同捣封之,日三易之。《肘后方》:用蔓菁叶不中水者,烧灰和腊猪脂封之)丁肿有根(用大针刺作孔,削蔓菁根如针大,染铁生衣刺入孔中。再以蔓菁根、铁生衣等分,捣涂于上。有脓出即易,须臾根出立瘥。忌油腻、生冷、五辛、粘滑、陈臭。《肘后》)乳痈寒热(蔓菁根并叶去土,不用水洗,以盐和捣涂之。热即换,不过三五次即瘥。冬月只用根。此方已救十数人。须避风。李绛《兵部手集》)女子妒乳(生蔓菁根捣,和盐、醋、浆水煮汁洗之,五六度良。又捣和鸡子白封之亦妙。《食疗》)阴肿如斗(生蔓菁根捣封之,治人所不能治者。《集疗方。》豌豆斑疮(蔓菁根捣汁,挑疮研涂之。三食顷,根出矣。《肘后方》)犬咬伤疮(重发者。用蔓菁根捣汁服之,佳。《肘后》)小儿头秃(芜菁叶烧灰,和脂傅之。《千金》)飞丝入眼(蔓菁菜揉烂帕包,滴汁三两点,即出也。《普济方》)
子
〖气味〗苦、辛、平,无毒。
〖主治〗明目。(《别录》)疗黄疸,利小便。水煮汁服,主癥瘕积聚。少少饮汁,治霍乱心腹胀。末服之,主目暗。为油入面膏,去黑䵟皱文。(苏恭)和油傅蜘蛛咬。(藏器)压油涂头,能变蒜发。(孟诜)入丸药服,令人肥健,尤宜妇人。(萧炳)
〖发明〗〔藏器曰〕《仙经》言蔓菁子九蒸九曝,捣末长服,可断谷长生。蜘蛛咬者,恐毒入内,捣末酒服,亦以油和傅之。蔓菁园中无蜘蛛,是其相畏也。〔
时珍曰〕蔓菁子可升可降,能汗能吐,能下能利小便,又能明目解毒,其功甚伟,而世罕知用之何哉。夏初采子,炒过榨油,同麻油炼熟一色无异,西人多食之。点灯甚明,但烟亦损目。北魏祖珽囚地窖中,因芜菁子油灯伤明,即此也。
〖附方〗(旧四,新十八)明目益气(芜菁子一升,水九升,煮汁尽,日干。如此三度,研细。水服方寸匕,日三。亦可研水和米煮粥食。《外台秘要》)常服明目(使人洞视、肠肥。用芜菁子三升,以苦酒三升煮熟日干,研筛末。以井华水服方寸匕,日三,无所忌。抱朴子云:服尽一斗,能夜视有所见物。《千金方》)青盲眼障(但瞳子不坏者,十得九愈。用蔓菁子六升,蒸之气遍,合甑取下,以釜中热汤淋之,乃曝干还淋,如是三遍,即收杵为末。食上清酒服方寸匕,日再服。《崔元亮海上方。》虚劳目暗(方同上法。《普济方》)补肝明目(芜菁子淘过一斤,黄精二斤同和,九蒸九晒为末。每空心米饮服二钱,日再服。又方:蔓菁子二升,决明子一升和匀,以酒五升煮干,曝为末。每服二钱,温水调下,日二。并《圣惠》)风邪攻目(视物不明,肝气虚者。用蔓菁子四两,入瓷瓶中烧黑,无声取出,入蛇蜕二两,又烧成炭,为末。每服半钱,食后酒下,日三服。《圣济总录》)服食辟谷(芜菁子熟时采之,水煮三过,令苦味尽,曝捣为末。每服二钱,温水下,日三次。久可辟谷。苏颂《图经本草》)黄汗染衣(涕唾皆黄。用蔓菁子捣末,平旦以井华水服一匙,日再服。加至两匙,以知为度。每夜以帛浸小便,逐日看之,渐白则瘥,不过服五升已来也。《外台秘要》)黄疸如金(晴黄,小便赤。用生蔓菁子末,热水服方寸匕,日三服。孙真人《食忌》)急黄黄疸(及内黄,腹结不通。用蔓菁子捣末,水绞汁服。当得嚏,鼻中出黄水,及下利则愈。以子压油,每服一盏更佳。陈藏器《本草拾遗》)热黄便结(用芜菁子捣末,水和绞汁服。少顷当泻一切恶物,沙、石、草、发并出。孟诜《食疗本草》)二便关格(胀闷欲绝。蔓菁子油一合,空腹服之即通。通后汗出勿怪。《圣惠方》)心腹作胀(蔓菁子一大合拣净捣烂,水一升和研,滤汁一盏,顿服。少顷自利,或自吐,或得汗,即愈。《外台秘要》)霍乱胀痛(芜菁子,水煮汁,饮之。《濒湖集简方》)妊娠溺涩(芜菁子末,水服方寸匕,日二服。《子母秘录》)风疹入腹(身体强,舌干硬。用蔓菁子三两为末,每温酒服一钱。《圣惠方》)瘭疽发热(疽着手、足、肩、背,累累如米起,色白,刮之汁出,复发热。用芜菁子熟捣帛裹,展转其上,日夜勿止。《肘后方》)骨疽不愈(愈而复发,骨从孔中出者。芜菁子捣傅之,用帛裹定,日一易之。《千金方》)小儿头秃(蔓菁子末,和酢傅之。一日三上。《千金方》)眉毛脱落(蔓菁子四两炒研,醋和涂之。《圣惠》)面靥痣点(蔓菁子研末,入面脂中,夜夜涂之。亦去面皱。《圣惠方》)
花
〖气味〗辛,平,无毒。
〖主治〗虚劳眼暗。久服长生,可夜读书。三月三日采花,阴干为末,每服二钱,空心井华水下。(慎微)