（《别录》下品）

〖释名〗小蒜（《别录》）茆蒜（音卯）荤菜（〔时珍曰〕蒜字从蒜，（音蒜，谐声也。又象蒜根之形。中国初惟有此，后因汉人得葫蒜于西域，遂呼此为小蒜以别之。故崔豹《古今注》云：蒜，茆蒜也，俗谓之小蒜。胡国有蒜，十子一株，名曰胡蒜，俗谓之大蒜是矣。蒜乃五荤之一，故许氏《说文》谓之荤菜。五荤即五辛，谓其辛臭昏神伐性也。练形家以小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽为五荤，道家以韭、薤、蒜、芸薹、胡荽为五荤，佛家以大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、茖葱为五荤。兴渠，即阿魏也。虽各不同，然皆辛熏之物，生食增恚，熟食发淫，有损性灵，故绝之也）

〖集解〗〔《别录》曰〕蒜，小蒜也。五月五日采之。〔弘景曰〕小蒜生叶时，可煮和食。至五月叶枯，取根名薍子，正尔啖之，亦甚熏臭。〔保升曰〕小蒜野生，处处有之。小者一名薍，音乱；一名蒚，音力。苗、叶、根、子皆似葫，而细数倍也。《尔雅》云：蒚，山蒜也。《说文》云：蒜，荤菜也。菜之美者，云梦之荤。生山中者，名蒚。〔颂曰〕本草谓大蒜为葫，小蒜为蒜，而《说文》所谓荤菜者，乃大蒜也，蒚即小蒜也。书传载物之别名不同如此，用药不可不审。〔宗奭曰〕小蒜即蒚也。苗如葱针，根白，大者如乌芋子。兼根煮食，谓之宅蒜。〔时珍曰〕家蒜有二种：根茎俱小而瓣少，辣甚者，蒜也，小蒜也；根茎俱大而瓣多，辛而带甘者，葫也，大蒜也。按孙炎《尔雅》正义云：帝登蒚山，遭莸芋毒，将死，得蒜啮食乃解，遂收植之，能杀腥膻虫鱼之毒。又孙愐《唐韵》云：张骞使西域，始得大蒜种归。据此则小蒜之种，自蒚移栽，从古已有。故《尔雅》以蒚为山蒜，所以别家蒜也。大蒜之种，自胡地移来，至汉始有。故《别录》以葫为大蒜，所以见中国之蒜小也。又王祯《农书》云：一种泽蒜，最易滋蔓，随劚随合。熟时采子，漫散种之。吴人调鼎多用此根作菹，更胜葱、韭也。按此正《别录》所谓小蒜是也。其始自野泽移来，故有泽名，而寇氏误作宅字矣。诸家皆以野生山蒜、泽蒜解家莳之小蒜，皆失于详考。小蒜虽出于蒚，既经人力栽培，则性气不能不移。故不得不辨。

蒜（小蒜根也）

〖气味〗辛，温，有小毒。（〔弘景曰〕味辛性热。损人，不可长食。〔思邈曰〕无毒。三月勿久食，伤人志性。黄帝书云：同生鱼食，令人夺气，阴核疼。〔瑞曰〕脚气风病人及时病后，忌食之）

〖主治〗归脾肾，主霍乱、腹中不安，消谷，理胃温中，除邪痹毒气。（《别录》）主溪毒。（弘景）下气，治蛊毒，傅蛇、虫、沙虱疮。（《日华》）〔恭曰〕此蒜与胡葱相得。主恶KT毒、山溪中沙虱、水毒，大效。山人、俚、獠时用之。涂丁肿甚良。（孟诜）

叶

〖主治〗心烦痛，解诸毒，小儿丹疹。（思邈）

〖发明〗〔颂曰〕古方多用小蒜治中冷霍乱，煮汁饮之。南齐褚澄治李道念鸡瘕，便瘥。〔宗奭曰〕华佗用蒜齑，即此蒜也。〔时珍曰〕按李延寿《南史》云：李道念病已五年。丞相褚澄诊之。曰：非冷非热，当是食白瀹鸡子过多也。取蒜一升煮食，吐出一物涎裹，视之乃鸡雏，翅足俱全。澄曰：未尽也。更吐之，凡十二枚而愈。或以蒜字作苏字者，误矣。范晔《后汉书》云：华佗见一人病噎，食不得下，令取饼店家蒜齑大酢二升饮之，立吐一蛇。病者悬蛇于车，造佗家，见壁北悬蛇数十，乃知其奇。又夏子益奇疾方云：人头面上有光，他人手近之如火炽者，此中蛊也。用蒜汁半两，和酒服之，当吐出如蛇状。观三书所载，则蒜乃吐蛊要药，而后人鲜有知者。

〖附方〗（旧七，新七）时气温病（初得头痛，壮热脉大。即以小蒜一升，杵汁三合，顿服。不过再作便愈。《肘后方》）霍乱胀满（不得吐下，名干霍乱。小蒜一升，水三升，煮一升，顿服。《肘后方》）霍乱转筋（入腹杀人。以小蒜、盐各一两，捣傅脐中，灸七壮，立止。《圣济录》）积年心痛（不可忍，不拘十年、五年者，随手见效。浓醋煮小蒜食饱勿着盐。曾用之有效，再不发也。《兵部手集》）水毒中人（一名中溪，一名中湿，一名水病，似射工而无物。初得恶寒，头目微疼，旦醒暮剧，手足逆冷。三日则生虫，食人下部，肛中有疮，不痒不痛。过六七日虫食五脏，注下不禁。以小蒜三升，煮微热，大热即无力，以浴身。若身发赤斑文者，毋以他病治之也。《肘后方》）射工中人（成疮者。取蒜切片，贴疮上，灸七壮。《千金》）止截疟疾（小蒜不拘多少，研泥，入黄丹少许，丸如芡子大。每服一丸，面东新汲水下，至妙。唐慎微）阴肿如刺（汗出者。小蒜一升，韭根一升，杨柳根二斤，酒三升，煎沸乘热熏之。《永类方》）恶核肿结（小蒜、吴茱萸等分，捣傅即散。肘后。五色丹毒无常，及发足踝者。杵蒜厚傅，频易。葛氏）小儿白秃（头上团团白色。以蒜切口揩之。《子母秘录》）蛇蝎螫人（小蒜捣汁服，以滓傅之。《肘后》）蜈蚣咬疮（嚼小蒜涂之。良。《肘后方》）蚰蜒入耳（小蒜洗净，捣汁滴之。未出再滴。李绛《兵部手集》）