(《别录》中品)

〖释名〗藠子(音叫。或作荞者非)莜子(音钓)火葱(《纲目》)菜芝(《别录》)鸿荟(音会。〔时珍曰〕薤本文作[(占/贝)(又/韭)],韭类也。故字从韭,从[(占/贝)又],音概,谐声也。今人因其根白,呼为藠子,江南人讹为莜子。其叶类葱而根如蒜,收种宜火熏,故俗人称为火葱。罗愿云:物莫美于芝,故薤为菜芝。苏颂复附莜子于蒜条,误矣)

〖集解〗〔《别录》曰〕薤生鲁山平泽。〔恭曰〕薤是韭类。叶似韭而阔,多白而无实。有赤、白二种:白者补而美,赤者苦而无味。〔颂曰〕薤处处有之。春秋分莳,至冬叶枯。《尔雅》云:[艹/劲],山薤也。生山中,茎叶与家薤相类,而根差长,叶差大,仅若鹿葱,体性亦与家薤同。今人少用。〔宗奭曰〕薤叶如金灯叶,差狭而更光。故古人言薤露者,以其光滑难伫之义。〔时珍曰〕薤八月栽根,正月分莳,宜肥壤。数枝一本,则茂而根大。叶状似韭。韭叶中实而扁,有剑脊。薤叶中空,似细葱叶而有棱,气亦如葱。二月开细花,紫白色。根如小蒜,一本数颗,相依而生。五月叶青则掘之,否则肉不满也。其根煮食,芼酒、糟藏、醋浸皆宜。故内则云:切葱、薤实诸醯以柔之。白乐天诗云“酥暖薤白酒”,谓以酥炒薤白投酒中也。一种水晶葱,葱叶蒜根,与薤相似,不臭,亦其类也。按王祯《农书》云:野薤俗名天薤。生麦原中,叶似薤而小,味益辛,亦可供食,但不多有。即《尔雅》山薤是也。

薤白

〖气味〗辛、苦,温,滑,无毒。(〔好古曰〕入手阳明经。〔颂曰〕薤宜去青留白,白冷而青热也。〔诜曰〕发热病,不宜多食。三四月勿食生者。〔大明曰〕生食引涕唾。不可与牛肉同食,令人作癥瘕)

〖主治〗金疮疮败。轻身,不饥耐老。(《本经》)归骨,除寒热,去水气,温中散结气。作羹食,利病人。诸疮中风寒水气肿痛,捣涂之。(《别录》)煮食,耐寒,调中补不足,止久痢冷泻,肥健人。《日华。》治泄痢下重,能泄下焦阳明气滞。(李杲)〔好古曰〕下重者,气滞也。四逆散加此以泄气滞。治少阴病厥逆泄痢,及胸痹刺痛,下气散血,安胎。(时珍)心病宜食之。利产妇。(思邈)治女人带下赤白,作羹食之。骨哽在咽不去者,食之即下。(孟诜)补虚解毒。(苏颂)白者补益,赤者疗金疮及风,生肌肉。(苏恭)与蜜同捣,涂汤火伤,效甚速。(宗奭)温补,助阳道。(时珍)

〖发明〗〔弘景曰〕薤性温补,仙方及服食家皆须之,偏入诸膏用。不可生啖,荤辛为忌。〔诜曰〕薤,白色者最好,虽有辛,不荤五脏。学道人长服之,可通神安魂魄,益气续筋力。〔颂曰〕白薤之白,性冷而补。又曰:莜子,煮与蓐妇饮,易产。亦主脚气。〔时珍曰〕薤味辛气温。诸家言其温补,而苏颂《图经》独谓其冷补。按杜甫薤诗云:束比青刍色,圆齐玉箸头。衰年关膈冷,味暖并无忧。亦言其温补,与经文相合。则冷补之说,盖不然也。又按王祯云:薤生则气辛,熟则甘美。种之不蠹,食之有益。故学道人资之,老人宜之。然道家以薤为五荤之一,而诸氏言其不荤何耶?薛用弱《齐谐志》云:安陆郭坦兄,得天行病后,遂能大餐,每日食至一斛。五年,家贫行乞。一日大饥,至一园,食薤一畦,大蒜一畦。便闷极卧地,吐一物如龙,渐渐缩小。有人撮饭于上,即消成水,而病寻瘳也。按此亦薤散结、蒜消癥之验也。〔宗奭曰〕薤叶光滑,露亦难伫。《千金》治肺气喘急方中用之,亦取其滑泄之义。

〖附方〗(旧十五,新八)胸痹刺痛(张仲景栝楼薤白汤:治胸痹,痛彻心背,喘息咳唾短气,喉中燥痒,寸脉沉迟,关脉弦数,不治杀人。用栝楼实一枚,薤白半升,白酒七升,煮二升,分二服。《千金》:治胸痹,半夏薤白汤用薤白四两,半夏一合,枳实半两,生姜一两,栝楼实半枚,㕮咀,以白KT浆三升,煮一升,温服,日三。《肘后》:治胸痛,瘥而复发。薤根五升,捣汁饮之,立瘥。KT音在,酢浆也)卒中恶死(卒死,或先病,或平居寝卧奄忽而死,皆是中恶。以薤汁灌入鼻中,便省。《肘后》)霍乱干呕(不止者。以薤一虎口,以水三升,煮取一半,顿服。不过三作即已。《韦宙独行方》)奔豚气痛(薤白捣汁饮之。《肘后方》)赤痢不止(薤同黄檗煮汁服之。陈藏器)赤白痢下(薤白一握,同米煮粥,日食之。《食医心镜》)小儿疳痢(薤白生捣如泥,以粳米粉和蜜作饼,炙熟与食。不过三两服。《杨氏产乳》)产后诸痢(多煮薤白食,仍以羊肾脂同炒食之。《范汪方。》妊娠胎动(腹内冷痛。薤白一升,当归四两,水五升,煮二升,分三服。《古今录验》)郁肉脯毒(杵薤汁,服二三升良。葛洪方)疮犯恶露(甚者杀人。薤白捣烂,以帛裹煨熟,去帛傅之,冷即易换。亦可捣作饼,以艾灸之,热气入疮,水出即瘥也。《梅师方》)手指赤色(随月生死。以生薤一把,苦酒煮熟,捣烂涂之,愈乃止。《肘后方》)疥疮痛痒(煮薤叶,捣烂涂之。同上)灸疮肿痛(薤白一升,猪脂一斤,切,以苦酒浸一宿,微火煎三上三下,去滓涂之。《梅师方》)手足瘑疮(生薤一把,以热醋投入,以封疮上取效。《千金》)毒蛇螫伤(薤白捣傅。《徐王方》)虎犬咬伤(薤白捣汁一升饮之,并涂之。日三服,瘥乃止。葛洪方)诸鱼骨哽(薤白嚼柔,以绳系中,吞到哽处,引之即出。同上)误吞钗鐶(取薤白曝萎,煮熟勿切,食一大束,钗即随出。葛洪方)目中风翳(作痛。取薤白截断,安膜上令遍。痛作复为之。《范汪方》)咽喉肿痛(薤根醋捣傅肿处。冷即易之。《圣惠》)

〖附录〗蓼荞(《拾遗》。〔藏器曰〕味辛,温,无毒。主霍乱腹冷胀满,冷气攻击,腹满不调,产后血攻胸膈刺痛,煮服之。生平泽,其苗如葱、韭。〔时珍曰〕此亦山薤之类,方名不同耳)