(《纲目》)
〖释名〗粕(《纲目》)
〖集解〗〔时珍曰〕糯、秫、黍、麦,皆可蒸酿酒、醋,熬煎饧、饴,化成糟粕。酒糟须用腊月及清明、重阳造者,沥干,入少盐收之。藏物不败,揉物能软。若榨干者,无味矣。醋糟用三伏造者良。
酒糟
〖气味〗甘、辛,无毒。
〖主治〗温中消食,除冷气,杀腥,去草、菜毒,润皮肤,调脏腑。(苏恭)罯扑损瘀血,浸水洗冻疮,捣傅蛇咬、蜂叮毒。(《日华》)
〖发明〗〔时珍曰〕酒糟有曲蘖之性,能活血行经止痛,故治伤损有功。按许叔微《本事方》云:治踠折,伤筋骨,痛不可忍者。用生地黄一斤,藏瓜姜糟一斤,生姜四两,都炒热,布裹罨伤处,冷即易之。曾有人伤折,医令捕一生龟,将杀用之。夜梦龟传此方,用之而愈也。又《类编》所载,只用藏瓜姜糟一物,入赤小豆末和匀,罨于断伤处,以杉片或白桐片夹之,云不过三日即痊可也。
〖附方〗(新四)手足皲裂(红糟、腊猪脂、姜汁、盐等分,研烂,炒热擦之,裂内甚痛,少顷即合,再擦数次即安。《袖珍方》)鹤膝风病(酒醅糟四两,肥皂一个去子,芒消一两,五味子一两,砂糖一两,姜汁半瓯研匀,日日涂之。加入烧酒尤妙也)暴发红肿(痛不可忍者。腊糟糟之。谈野翁《试验方》)杖疮青肿(用湿绵纸铺伤处,以烧过酒糟捣烂,厚铺纸上。良久,痛处如蚁行,热气上升即散。《简便方》)
大麦醋糟
〖气味〗酸,微寒,无毒。
〖主治〗气滞风壅,手臂背脚膝痛,炒热布裹熨之,三两换当愈。(孟诜)
干饧糟
〖气味〗甘,温,无毒。
〖主治〗反胃吐食,暖脾胃,化饮食,益气缓中。(时珍)
〖发明〗〔时珍曰〕饧以蘖成,暖而消导,故其糟能化滞缓中,养脾止吐也。按继洪《澹寮方》云:甘露汤:治反胃呕吐不止,服此利胸膈,养脾胃,进饮食。用干饧糟六两,生姜四两,二味同捣作饼,或焙或晒,入炙甘草末二两,盐少许,点汤服之。常熟一富人病反胃,往京口甘露寺设水陆,泊舟岸下。梦一僧持汤一杯与之,饮罢,便觉胸快。次早入寺,供汤者乃梦中所见僧,常以此汤待宾,故易名曰甘露汤。予在临汀疗一小吏旋愈,切勿忽之。
〖附方〗(新一)脾胃虚弱(平胃散等分末一斤,入干糖糟炒二斤半,生姜一斤半,红枣三百个,煮取肉焙干,通为末。逐日点汤服。《摘玄》)