(《拾遗》)

〖释名〗胡豆(《拾遗》) 戎菽(《尔雅》) 回鹘豆(《辽志》。《饮膳正要》作回回豆。回回,即回鹘国也) 毕豆(《唐史》。崔寔《月令》作[豆毕]豆)青小豆(《千金》) 青斑豆(《别录》) 麻累(〔时珍曰〕胡豆,豌豆也。其苗柔弱宛宛,故得豌名。种出胡戎,嫩时青色,老则斑麻,故有胡、戎、青斑、麻累诸名。陈藏器《拾遗》虽有胡豆,但云苗似豆,生田野间,米中往往有之。然豌豆、蚕豆皆有胡豆之名。陈氏所云,盖豌豆也。豌豆之粒小,故米中有之。《尔雅》:戎菽谓之荏菽。《管子》:山戎出荏菽,布之天下。并注云:即胡豆也。《唐史》:毕豆出自西戎回鹘地面。张揖《广雅》:毕豆、豌豆,留豆也。《别录·序例》云:丸药如胡豆大者,即青斑豆也。孙思邈《千金方》云:青小豆一名胡豆,一名麻累。《邺中记》云:石虎讳胡,改胡豆为国豆。此数说,皆指豌豆也。盖古昔呼豌豆为胡豆,今则蜀人专呼蚕豆为胡豆,而豌豆名胡豆,人不知矣。又乡人亦呼豌豆大者为淮豆,盖回鹘音相近也)

〖集解〗〔时珍曰〕豌豆种出西胡,今北土甚多。八九月下种,苗生柔弱如蔓,有须。叶似蒺藜叶,两两对生,嫩时可食。三四月开小花如蛾形,淡紫色。结荚长寸许,子圆如药丸,亦似甘草子。出胡地者大如杏仁。煮、炒皆佳,磨粉面甚白细腻。百谷之中,最为先登。又有野豌豆,粒小不堪,惟苗可茹,名翘摇,见菜部。

〖气味〗甘,平,无毒。(〔思邈曰〕甘、咸,温、平,涩。〔瑞曰〕多食发气病)

〖主治〗消渴,淡煮食之,良。(藏器)治寒热热中,除吐逆,止泄痢澼下,利小便、腹胀满。(思邈)调营卫,益中平气。煮食,下乳汁。可作酱用。(瑞)煮饮,杀鬼毒心病,解乳石毒发。研末,涂痈肿痘疮。作澡豆,去䵟 [黑曾],令人面光泽。(时珍)

〖发明〗〔时珍曰〕豌豆属土,故其所主病多系脾胃。元时饮膳,每用此豆捣去皮,同羊肉治食,云补中益气。今为日用之物,而唐、宋本草见遗,可谓缺典矣。《千金》《外台》洗面澡豆方,盛用毕豆面,亦取其白腻耳。

〖附方〗(新三)四圣丹(治小儿痘中有疔,或紫黑而大,或黑坏而臭,或中有黑线,此症十死八九,惟牛都御史得秘传此方点之最妙。用豌豆四十九粒烧存性,头发灰三分,真珠十四粒炒研为末,以油燕脂同杵成膏。先以簪挑疔破,咂去恶血,以少许点之,即时变红活色)服石毒发(胡豆半升捣研,以水八合绞汁饮之,即愈。《外台》)霍乱吐利(豌豆三合,香葇三两,为末,水三盏,煎一盏,分二服。《圣惠》)