（《唐本草》）

〖集解〗（〔恭曰〕沙糖出蜀地，西戎、江东并有之。笮甘蔗汁煎成，紫色。〔瑞曰〕稀者为蔗糖，干者为沙糖，球者为球糖，饼者为糖饼。沙糖中凝结如石，破之如沙，透明白者，为糖霜。〔时珍曰〕此紫砂糖也。法出西域，唐太宗始遣人传其法入中国。以蔗汁过樟木槽，取而煎成。清者为蔗饧，疑结有沙者为沙糖。漆瓮造成，如石、如霜、如冰者，为石蜜、为糖霜、为冰糖也。紫糖亦可煎化，印成鸟兽果物之状，以充席献。今之货者，又多杂以米饧诸物，不可不知）

〖气味〗甘，寒，无毒。（〔恭曰〕冷利过于石蜜。〔诜曰〕性温不冷。多食令人心痛，生长虫，消肌肉，损齿，发疳KT。与鲫鱼同食，成疳虫；与葵同食，生流KT；与笋同食，不消成癥，身重不能行）

〖主治〗心腹热胀，口干渴。（《唐本》）润心肺大小肠热，解酒毒。腊月瓶封窖粪坑中，患天行热狂者，绞汁服，甚良。（大明）和中助脾，缓肝气。（时珍）

〖发明〗（〔宗奭曰〕蔗汁清，故费煎炼致紫黑色。今医家治暴热，多用为先导；兼啖驼、马，解热。小儿多食则损齿生虫者，土制水，倮虫属土，得甘即生也。〔震亨曰〕糖生胃火，乃湿土生热，故能损齿生虫，与食枣病龋同意，非土制水也。〔时珍曰〕沙糖性温，殊于蔗浆，故不宜多食。与鱼、笋之类同食，皆不益人。今人每用为调和，徒取其适口，而不知阴受其害也。但其性能和脾缓肝，故治脾胃及泻肝药用为先导。本草言其性寒，苏恭谓其冷利，皆昧此理）

〖附方〗（旧一，新五）下痢禁口（沙糖半斤，乌梅一个，水二碗，煎一碗，时时饮之。《摘玄方》）腹中紧胀（白糖以酒三升，煮服之。不过再服。《子母秘录》）痘不落痂（沙糖，调新汲水一杯服之，白汤调亦可，日二服。《刘提点方》）虎伤人疮（水化沙糖一碗服，并涂之。《摘玄方》）上气喘嗽（烦热，食即吐逆。用沙糖、姜汁等分，相和，慢煎二十沸。每咽半匙，取效。食韭口臭沙糖解之。《摘要方》）