（《食物》）

〖释名〗鹭鸶（《禽经》）丝禽（《陆龟蒙》）雪客（李昉所命）舂锄（《尔雅》）白鸟（〔时珍曰〕《禽经》云：鹴飞则霜，鹭飞则露，其名以此。步于浅水，好自低昂，如舂如锄之状，故舂锄。陆玑《诗疏》云：青齐之间谓之舂锄，辽东、吴扬皆云白鹭）

〖集解〗〔时珍曰〕鹭，水鸟也。林栖水食，群飞成序。洁白如雪，颈细而长，脚青善翘，高尺余，解指短尾，喙长三寸。顶有长毛数十茎，毵毵然如丝，欲取鱼则弭之。郭景纯云：其毛可为睫䍦。《变化论》云：鹭以目盼而受胎。〔颖曰〕似鹭而头无丝、脚黄色者，俗名白鹤子。又有红鹤，相类色红，《禽经》所谓朱鹭是也。

肉

〖气味〗咸，平，无毒。

〖主治〗虚瘦，益脾补气，炙熟食之。（汪颖）

头

〖主治〗破伤风，肢强口紧，连尾烧研，以腊猪脂调傅疮口。（《救急方》）