（《别录》上品）

〖释名〗薧鱼（《礼记》音考）萧折鱼（《魏武食制》）干鱼（〔时珍曰〕鲍即今之干鱼也。鱼之可包者，故字从包。《礼记》谓之薧，《魏武食制》谓之萧折，皆以萧蒿承曝而成故也。其淡压为腊者，曰淡鱼，曰鱐鱼，音搜。以物穿风干者，曰法鱼，曰魥鱼，音怯。其以盐渍成者，曰腌鱼，曰咸鱼，曰䱒鱼，音叶，曰鰎鱼，音蹇。今俗通呼曰干鱼。旧注混淆不明，今并削正于下）

〖集解〗《别录》曰鲍鱼辛臭，勿令中咸。〔弘景曰〕俗人以盐䱒成，名䱒鱼，鰎字似鲍也。今鲍乃鳙鱼淡干者，都无臭气。不知入药者，正何种鱼也，方家亦少用之。〔恭曰〕李当之言：以绳穿贯而胸中湿者良。盖以鱼去肠绳穿，淡暴使干，则味辛不咸；鱼肥则中湿而弥臭似尸气，无盐故也。若，鰎鱼同沔州、复州作之，以盐䱒成，味咸不辛，臭亦与鲍不同，湿亦非独胸中，以有盐故也。二者，杂鱼皆可为之。〔颂曰〕今汉、沔所作淡干鱼，味辛而臭者是也。或言海中自有一种鲍鱼，形似小鳙，气最臭，秦始皇车中乱臭者是此。然无的据。〔时珍曰〕《别录》既云勿令中咸，即是淡鱼无疑矣。诸注反自多事。按《周礼》注云：鲍鱼，以鱼置[米畐]室中用糗干之而成。[米畐]室，土室也。张耒《明道志》云：汉阳、武昌多鱼，土人剖之，不用盐，暴干作淡鱼，载至江西卖之。饶、信人饮食祭享，无此则非盛礼。虽臭腐可恶，而更以为奇。据此则鲍即淡鱼，益可证矣。但古今治法不同耳。又苏氏所谓海中一种鲍鱼，岂顾野王所载海中鮇鱼似鲍者耶?不然，即今之白鲞也。鲞亦干鱼之总称也。又今淮人以鲫作淡法鱼颇佳。入药亦当以石首鲫鱼者为胜。若汉、沔所造者，鱼性不一，恐非所宜。其咸鱼近时亦有用者，因附之。

〖正误〗〔保升曰〕鮧鱼口小背黄者，名鲍鱼。〔时珍〕按鮧鱼注所引，是鮠鱼，非鲍鱼也。盖鮠、鲍字误耳。

肉

〖气味〗辛，臭，温，无毒。（〔时珍曰〕李九华云：妊妇食之，令子多疾）

〖主治〗坠堕骽与腿同。蹶厥躻折，瘀血、血痹在四肢不散者，女子崩中血不止。（《别录》）煮汁，治女子血枯病伤肝，利肠。同麻仁、葱、豉煮羹，通乳汁。（时珍）

〖附方〗（旧一）妊娠感寒（腹痛。干鱼一枚烧灰，酒服方寸匕，取汗瘥。《子母秘录》）

头

〖主治〗煮汁，治眯目。烧灰，疗疔肿瘟气。（时珍）

〖附方〗（新三）杂物眯目（鲍鱼头二枚，地肤子半合，水煮烂，取汁注目中，即出。《圣惠》）鱼脐疔疮（似新火针疮，四边赤，中央黑。可刺之，若不大痛，即杀人也。用腊月鱼头灰、发灰等分，以鸡溏屎和涂之。《千金方》）预辟瘟疫（鲍鱼头烧灰方寸匕，合小豆末七枚，米饮服之，令瘟疫气不相染也。《肘后方》）

鱼

〖气味〗咸，温，无毒。

〖主治〗小儿头疮出脓水。以麻油煎熟，取油频涂。（时珍）

穿鲍绳

〖主治〗眯目去刺，煮汁洗之，大良。（苏恭）