（《食物》）

〖释名〗天鹅（〔时珍曰〕案师旷《禽经》云鹄鸣哠哠，故谓之鹄。吴僧赞宁云：凡物大者，皆以天名。天者，大也。则天鹅名义，盖亦同此。罗氏谓鹄即鹤，亦不然）

〖集解〗〔时珍曰〕鹄大于雁，羽毛白泽，其翔极高而善步，所谓鹄不浴而白，一举千里，是也。亦有黄鹄、丹鹄，湖、海、江、汉之间皆有之，出辽东者尤甚，而畏海青鹘。其皮毛可为服饰，谓之天鹅绒。案《饮膳正要》云：天鹅有四等，大金头鹅，似雁而长项，入食为上，美于雁；小金头鹅，形差小；花鹅，色花；一种不能鸣鹅，飞则翔响，其肉微腥。并不及大金头鹅，各有所产之地。

肉

〖气味〗甘，平，无毒。（〔颖曰〕冷。〔忽氏曰〕热）

〖主治〗腌炙食之，益人气力，利脏腑。（时珍）

油（冬月取肪炼收）

〖气味〗缺。

〖主治〗涂痈肿，治小儿疳耳。（时珍）

〖附方〗（新一）疳耳出脓（用天鹅油调草乌末，入龙脑少许，和傅立效。无则以雁油代之。《通玄论》）

绒毛

〖主治〗刀杖金疮，贴之立愈。（汪颖）