一、别名

沙参别名众多，包括知母、白沙参、苦心、羊婆奶、南沙参、铃儿参、桔参、山沙参、沙獭子、泡参、文虎、志取等，因地域和种类差异存在不同称谓。

二、入药部位

以桔梗科植物沙参（如轮叶沙参、杏叶沙参、云南沙参）的根入药，秋季采挖后除去茎叶及须根，洗净晒干或低温烘干。根呈圆锥形或圆柱形，表面黄白至灰褐色，质脆易折断。

三、性味归经

性微寒，味甘、微苦；归肺、胃经。甘润补虚以滋阴，苦寒清热以降火，主入肺经润燥止咳，兼入胃经生津止渴。

四、功效主治

• 核心功效：滋阴润肺、清热生津、化痰止咳、益胃生津。

• 主治病症：

  • 肺阴虚证：干咳少痰、咽干喉痛、肺热燥咳、肺结核；

  • 胃阴虚证：口干舌燥、饥不欲食、大便干结；

  • 阴虚火旺：潮热盗汗、心烦失眠；

  • 呼吸系统疾病：气管炎、百日咳；

  • 免疫调节：增强细胞免疫及非特异性免疫。

五、相关配伍

• 经典搭配：

  • 滋阴润肺：沙参+麦冬+玉竹（肺胃阴虚）；

  • 止咳化痰：沙参+桑白皮（肺热咳嗽）；

  • 补气养血：沙参+枸杞+红枣（肝肾亏虚）；

  • 润燥生津：沙参+百合+银耳（秋季干燥）；

  • 健脾和胃：沙参+山药+茯苓（脾胃虚寒者需配伍温性药）。

六、用法用量

• 煎服：干品9-15克，鲜品15-30克；需久煎（30分钟以上）以释放有效成分；

• 食疗：可炖汤（如沙参麦冬瘦肉汤）、熬粥（沙参糙米鸡肉粥）、泡茶；

• 禁忌：风寒咳嗽、脾胃虚寒者慎用；孕妇及过敏体质者需遵医嘱；避免与藜芦同用。

七、使用禁忌

• 禁忌人群：风寒感冒咳嗽痰白者、脾胃虚寒腹泻者、孕妇（尤其孕早期）、糖尿病患者（因含糖类成分）、过敏体质者；

• 注意事项：忌与辛辣食物同服；长期服用需监测血糖；鲜品易腐需冷藏保存；服用后出现腹胀、腹泻应立即停用。

八、炮制方法

• 传统炮制：去杂质后温水或冷水抢洗，切片晒干；鲜品需刮去表皮后清洗切片；

• 现代加工：低温烘干、真空包装或制成中药饮片；部分需配伍其他药材制成复方制剂。

九、鉴别方法

• 外观鉴别：

  • 四叶沙参：根圆锥形，表面黄褐，具横纹及环状茎痕；

  • 杏叶沙参：根细长圆锥形，表面灰黄，质坚实；

  • 轮叶沙参：根圆柱形，表面无纵皱，中空；

• 理化鉴别：取粉末加α-萘酚试液显紫红色环（糖类反应）；薄层色谱可见β-谷甾醇斑点。

十、贮藏方法

• 干品：密封后置于阴凉干燥处（湿度＜9%），或冰箱冷藏（2-8℃），保质期1-2年；

• 鲜品：密封冷藏可保存半月（夏季）至一个半月（冬季）；避免阳光直射及潮湿环境。

十一、现代研究

• 化学成分：含多糖、皂苷、黄酮类（如木犀草素）、挥发油、β-谷甾醇等；

• 药理作用：抗氧化（清除自由基）、抗炎、镇咳、平喘、免疫调节、抗肿瘤（体外实验）、降血糖、保护胃黏膜；

• 临床应用：辅助治疗慢性支气管炎、肺结核、糖尿病并发症、胃溃疡等；联合化疗可减轻免疫抑制。

十二、总结

沙参作为药食同源的中药材，以滋阴润肺、清热生津为核心功效，广泛用于肺胃阴虚证及呼吸系统疾病。其性微寒，需根据体质配伍使用，脾胃虚寒者宜配伍温性药以中和寒性。现代研究证实其多成分、多靶点的药理作用，但需注意禁忌症及合理贮藏。建议在中医指导下辨证使用，以确保安全有效。

十三、附图

原态

饮片