一、别名

生姜别名包括姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜等，因形态、产地及传统应用得名，需与干姜、沙姜等区分。

二、入药部位

为姜科植物姜的新鲜根茎，秋季采收，洗净后直接使用或干燥处理。根茎呈不规则块状，表面黄褐至浅棕色，具纵皱纹及环节，质脆易折，断面黄白色，纤维性，辛辣味浓。

三、性味归经

性温，味辛；归肺、脾、胃经。辛散温通，善行脾胃气机，主攻解表散寒、温中止呕，兼能温肺止咳、解毒。

四、功效主治

• 核心功效：解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒。

• 主治病症：

  • 风寒感冒：恶寒发热、头痛鼻塞；

  • 脾胃虚寒：胃脘冷痛、呕吐泄泻；

  • 肺寒咳嗽：痰多清稀、喘促；

  • 解毒：鱼蟹中毒、误食变质食物；

  • 其他：痛经、冻疮、晕车晕船等。

五、相关配伍

• 经典搭配：

  • 配红糖/大枣：治风寒感冒初期、经期腹痛；

  • 配陈皮/半夏：增强理气化痰、止呕效果；

  • 配桂枝/紫苏：解表散寒，解鱼蟹毒；

  • 配黄连：辛开苦降，治寒热错杂型胃炎；

  • 配蜂蜜：润肺止咳，缓解秋燥干咳。

六、用法用量

• 内服：煎汤3-10g，或捣汁冲服；外用适量捣敷或煎水外洗；

• 特殊用法：煨姜（纸包煨制）增强温中止呕；姜汁兑蜂蜜治咳嗽；生姜片含服缓解晕车；

• 禁忌：需遵医嘱，避免自行增减剂量；孕妇、胃溃疡患者慎用。

七、使用禁忌

• 禁忌人群：胃溃疡、十二指肠溃疡患者；过敏体质；阴虚火旺者（如口干、便秘）；热症患者（发热、咽痛）；孕妇（过量可能刺激子宫）；

• 注意事项：避免与辛辣油腻食物同服；长期服用需监测胃肠反应；与西药（如抗凝血药、降糖药）联用需警惕相互作用。

八、炮制方法

• 生用：鲜用或干燥后直接使用；

• 煨姜：纸包煨至焦黄，增强温中止呕；

• 干姜：晒干或低温干燥，温中散寒力强；

• 炮姜：砂烫或炒至鼓起，温经止血；

• 姜炭：武火炒至表面焦黑，收敛止血。

九、鉴别方法

• 外观：优质生姜表皮完整、光滑，无黑斑霉点；切开后断面黄白，汁液充沛，纤维细腻；硫磺熏制者气味刺鼻，断面异常白皙；

• 气味：辛辣芳香浓郁，无酸腐或霉味；

• 质地：紧实坚硬，不易凹陷；变质者松软、发黑或空心。

十、贮藏方法

• 冷藏：保鲜袋包裹，4-8℃冰箱保存，避免水分凝结；

• 塑料袋保存：纸巾包裹后密封，2-5℃冷藏；

• 盐水浸泡：煮沸盐水冷却后浸没生姜，阴凉处保存；

• 酒精擦拭：表面消毒后保鲜膜包裹，阴凉干燥处存放；

• 地窖保存：铺稻草后堆放，保持通风，温度湿度稳定。

十一、现代研究

• 化学成分：含姜辣素、姜烯酚、挥发油、维生素C、矿物质等；

• 药理作用：抗菌（如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌）、抗炎、抗氧化、促进消化液分泌、缓解痛经、改善血液循环；

• 临床应用：辅助治疗风寒感冒、功能性消化不良、高脂血症、慢性胃炎；联合西药增强疗效；

• 安全性：急性毒性试验显示LD50值，长期使用需监测胃肠反应。

十二、总结

生姜为药食同源的经典中药，以解表散寒、温中止呕为核心，广泛用于风寒感冒、脾胃虚寒及解毒。其性温辛散，需根据体质配伍使用，阴虚火旺、热症及胃溃疡患者慎用。现代研究证实其多成分、多靶点的药理活性，但需注意用量及贮藏条件。建议在专业医师指导下辨证使用，避免自行用药导致不良反应。

十三、附图

原态

药材