一、别名

谷芽的别名丰富,包括蘖米、稻蘖、稻芽、粟芽、粟蘖、香粟米等,不同地区或文献中可能有所差异。

二、入药部位

谷芽为禾本科植物稻或粟的成熟果实,经发芽干燥而成。具体分为:

  • 稻芽:稻的颖果经发芽干燥。

  • 粟芽:粟(小米)的颖果经发芽干燥。

三、性味归经

  • 性味:性温,味甘。

  • 归经:归脾、胃经。

四、功效主治

功效

  • 消食和中:促进消化,缓解食积不化、脘腹胀满。

  • 健脾开胃:增强脾胃功能,改善食欲不振。

主治

  • 食积不消:腹胀、口臭、嗳腐吞酸。

  • 脾胃虚弱:不饥食少、倦怠乏力。

  • 辅助治疗:用于小儿消化不良、老年人脾虚食少。

五、相关配伍

  1. 消食化积:配伍神曲、麦芽、山楂(如保和丸加减),增强消导作用。

  2. 健脾开胃:与白术、茯苓、陈皮同用,治脾虚食少。

  3. 食积腹泻:配伍藿香、佩兰、扁豆,化湿和中。

六、用法用量

  • 内服:煎汤,9~15g;或研末入丸、散。

  • 炮制应用

    • 生谷芽:偏于消食。

    • 炒谷芽:温中健脾,增强开胃作用。

    • 焦谷芽:消食止泻,用于食积泄泻(现代临床较少用)。

七、使用禁忌

  1. 禁忌人群

    • 孕妇:慎用,可能影响子宫收缩。

    • 脾胃虚寒者:长期或过量使用可能加重腹胀、腹泻。

    • 过敏体质者:可能引发皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。

  2. 配伍禁忌

    • 寒凉药物:如黄连、栀子,可能过度抑制胃肠功能。
  3. 饮食禁忌

    • 难消化食物:如糯米制品,可能加重食积。

八、炮制方法

  1. 生谷芽:取成熟稻或粟,浸泡至六七成透,置容器内覆盖,每日淋水保持湿润,待须根长至约1cm(粟芽约6mm),取出晒干,除去杂质。

  2. 炒谷芽:取净谷芽,文火炒至表面深黄色,大部分爆裂,晾凉后筛去灰屑。

  3. 焦谷芽:取净谷芽,中火炒至表面焦褐色,大部分爆裂,晾凉后筛去灰屑。

九、鉴别

性状鉴别

  • 稻芽:呈长椭圆形而扁,表面黄色,具短细毛;基部有浆片2枚,内侧伸出淡黄色弯曲的须根;质坚,粉性;无臭,味淡。

  • 粟芽:呈类圆球形,直径约2mm,顶端钝圆,基部略尖;外壳为革质的稃片,淡黄色,具点状皱纹;内含淡黄色或黄白色颖果1粒。

理化鉴别

  • 淀粉粒:单粒类圆形,直径约30μm,脐点星状深裂。

  • 稃片表皮细胞:淡黄色,回行弯曲,壁较厚,微木化,孔沟明显。

十、贮藏

  • 条件:置通风干燥处,防潮、防蛀。

  • 注意:炮制后密闭保存,避免有效成分流失。