一、别名

• 胡蒜、葫、独头蒜、独蒜、蒜头（崔豹《古今注》）、《别录》）。

二、入药部位

• 百合科植物大蒜的鳞茎：呈类球形，直径3-6cm，表面被白色、淡紫色或紫红色膜质鳞皮包裹，剥去外皮后可见多个蒜瓣。

三、性味归经

• 性味：辛，温（部分文献提及有毒或热性）。

• 归经：脾、胃、肺经（《纲目》提及入太阴、阳明经）。

四、功效主治

1. 解毒消肿

   • 用于痈肿疮疡、疥癣、蛇虫咬伤，可外用或内服。

2. 杀虫止痢

   • 治疗蛲虫病、钩虫病、细菌性痢疾、阿米巴痢疾等肠道寄生虫及感染性疾病。

3. 温中健脾

   • 缓解脘腹冷痛、食欲减退、消化不良及寒性泄泻。

4. 其他功效

   • 现代研究显示其具有抗菌、抗炎、抗氧化、降血脂及抗肿瘤作用。

五、相关配伍

1. 肠道感染

   • 大蒜 + 黄连 + 黄柏：治疗细菌性痢疾、肠炎（《本事方》蒜连丸）。

2. 呼吸系统疾病

   • 大蒜 + 蜂蜜：煮粥送服白及粉，治疗肺痨咯血、百日咳。

3. 皮肤疾病

   • 大蒜 + 麻油：捣烂外敷，治疗痈肿疮毒、神经性皮炎。

4. 止血

   • 大蒜泥贴足心：治疗鼻衄、咯血、尿血（《简要济众方》）。

六、用法用量

• 内服：

  • 煎汤：1.5-3钱（5-10g）。

  • 生食、煨食或捣泥为丸。

• 外用：捣敷、作栓剂或切片灸。

• 炮制差异：

  • 生用：解毒杀虫力强。

  • 煨用：减少刺激性，适用于脾胃虚寒者。

七、使用禁忌

1. 禁忌人群：

   • 阴虚火旺者及目疾、口齿、喉、舌诸患患者慎用。

   • 服用清热类中药时忌食，以免抵消药效。

2. 注意事项：

   • 长期或过量使用可能引起胃肠道不适、上火或电解质紊乱。

   • 避免与抗凝药同用，可能增强出血风险。

八、炮制

• 净制：除去外皮、薄膜及须根，洗净晾干。

• 煨制：将蒜放入热砂中或包裹后加热，减少辛散之性。

• 现代工艺：燀制（沸水烫）可脱臭，保留有效成分。

九、鉴别

• 正品特征：

  • 形态：鳞茎呈类球形，表面有膜质鳞皮，剥去后可见多个蒜瓣，肉质白色、肥厚。

  • 气味：特异辛香气，味辛辣。

• 伪品特征：

  • 其他植物鳞茎（如洋葱、小蓟）形态差异明显，无大蒜的辛辣气味。

十、贮藏

• 环境要求：置干燥通风处，避免潮湿、高温。

• 包装：密封塑料袋、纸箱或罐子，可加入干燥剂（如硅胶）。

• 保质期：一般2-3年，优质大蒜冷藏可保存更久。

十一、附图

原态

药材