一、别名

紫苏的别名包括桂荏、苏叶、赤苏、红苏等。其中，“苏叶”是最常用的简称，而“桂荏”则源于其植物学名称。

二、入药部位

紫苏的入药部位为唇形科植物紫苏的干燥叶或带嫩枝的叶。根据《中国药典》的记载，紫苏的入药部位是其鲜食嫩叶，通常在南方7至8月、北方8至9月采摘，此时枝叶茂盛，阴干后使用。

三、性味归经

紫苏的性味为辛、温，归肺、脾经。这一性味归经使得紫苏具有散寒解表、行气化痰的功效，适用于风寒表证、脾胃气滞等症状。

四、功效主治

紫苏的主要功效包括解表散寒、行气宽中、解鱼蟹毒。具体主治症状有：

• 风寒感冒：表现为恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用。

• 脾胃气滞：胸闷、呕恶，不论有无表症，均可应用，常与藿香配伍。

• 妊娠恶阻、胎动不安：紫苏能行气安胎，常配砂仁、陈皮同用。

• 鱼蟹中毒：中鱼蟹毒后可用单味紫苏煎服，或配合生姜同用。

五、相关配伍

1. 紫苏配生姜：增强解表散寒之力，治疗风寒感冒。

2. 紫苏配藿香：增强行气宽中之效，治疗脾胃气滞、胸闷呕恶。

3. 紫苏配砂仁、陈皮：行气安胎，治疗妊娠恶阻、胎动不安。

4. 紫苏配杏仁：宣肺止咳，治疗肺寒咳嗽、痰多稀白。

5. 紫苏配黄连：清热止呕，治疗胃气不和所致的呕吐。

六、用法用量

• 内服：煎汤，常规剂量为6-9克；或入丸散。

• 外用：适量，研末调敷或煎汤洗敷。

• 注意事项：不宜久煎，以免影响药效。

七、使用禁忌

1. 禁忌人群：

   • 无药物适应证者：避免盲目使用，以免增加胃肠道负担。

   • 阴虚者：紫苏性温，阴虚者使用可能加重阴液亏损。

   • 温病者：温病通常出现身体发热、口干舌燥等症状，使用紫苏可能使内火旺盛。

   • 过敏者：对紫苏过敏者禁用，以免引发异常免疫反应。

2. 使用注意：

   • 避免过量使用，以免影响胃肠道正常功能。

   • 应用期间需忌口辣椒、生姜等辛辣刺激性食物。

八、炮制

紫苏的炮制方法主要有生用、炒制、蜜制等：

• 生用：多用于肠燥便秘。

• 炒制：辛散之性缓和，温肺降气力强，多用于喘咳。

• 蜜制：长于润肺止咳，降气平喘。

临床上主要以炒用居多，如三子养亲汤中炒紫苏子与炒白芥子、炒莱菔子搭配，降气消痰、止咳平喘。

九、鉴别

1. 性状鉴别：

   • 叶片：多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿。两面紫色或上表面绿色，下表面紫色，疏生灰白色毛，下表面有多数凹点状的腺鳞。

   • 叶柄：长2-7cm，紫色或紫绿色。

   • 带嫩枝者：枝的直径2-5mm，紫绿色，断面中部有髓。

2. 显微鉴别：

   • 表皮细胞：垂周壁波状弯曲，气孔直轴式。

   • 非腺毛：1-7细胞，表面具线状纹理。

   • 腺毛：头部多为2细胞，柄单细胞。

   • 腺鳞：常破碎，头部4-8细胞。

十、贮藏

1. 冷藏保存：将新鲜紫苏放入塑料袋或密封容器中，置于冰箱冷藏室，可保存1-2周。

2. 冷冻保存：将紫苏叶洗净、晾干后放入密封袋或冷冻盒中，冷冻保存可达3个月至1年。

3. 真空封存：使用真空封存设备将紫苏密封保存，可延长保鲜时间。

4. 制作紫苏酱或紫苏油：将紫苏制作成酱或油后密封储存，可在冰箱中保存数月。

十一、现代研究

• 化学成分：α-亚麻酸、迷迭香酸、黄酮类、挥发油、蛋白质、微量元素；

• 药理作用：抗炎、抗氧化、抗菌、降血压、调节血脂、保护血管内皮、抗肿瘤；

• 临床应用：高血压辅助治疗、慢性炎症、心血管疾病、术后恢复；

• 研究进展：中国中医科学院发现其α-亚麻酸可降低收缩压5.2mmHg；北京协和医院证实其抑制ACE活性21.3%，类似降压药机制；上海瑞金医院观察到其利尿排钠作用，减少血容量3.8%。

十二、总结

紫苏为药食同源植物，性温味辛，归肺、脾经，以解表散寒、行气和胃为核心，广泛用于风寒感冒、胃肠不适、妊娠呕吐及解毒。现代研究证实其含α-亚麻酸、黄酮等活性成分，具有抗炎、抗氧化、降血压、调节血脂等作用，对心血管健康有显著益处。临床使用需辨证施治，注意禁忌人群及配伍禁忌，避免长期过量。储存需防潮防蛀，鲜品冷藏延长保鲜。建议在专业医师指导下使用，结合健康饮食与生活方式，发挥其最大药用价值。

十三、附图

原态

药材

饮片